La salade Fraîch’Attitude
Catégorie
- Nombre
- 4 personnes
- Plat
- Entrée
- Saison
- Printemps
Ingrédients
- De la salade verte mêlée
- 4 tomates
- 20 radis ronds
- 4 carottes
- 1 ananas
- Quelques olives noires
- 4 filets de poulet
- 2 œufs
Préparation
Eplucher et râper les carottes.
Rincer les tomates sous un filet d’eau froide et les couper en quartiers.
Gratter et rincer les radis.
Eplucher l'ananas puis détailler la chair en cubes.
Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Découper les filets de poulet en fines lamelles.
Faire chauffer une poêle et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
Laisser chauffer 1 minute.
Ajouter les lamelles de poulet et les laisser cuire pendant 4 à 5 minutes en les retournant de temps en temps (les lamelles de poulet doivent être dorées).
Faire refroidir l’émincé de poulet.
Trier, rincer et égoutter la salade verte.
Ajouter une sauce vinaigrette et bien mélanger.
Dans chaque assiette, disposer la salade verte.
Parsemer de carottes râpées.
Rajouter les quartiers de tomates, les radis, les dés d’ananas, l’émincé de poulet et un demi œuf dur.
Disposer quelques olives noires. C’est prêt !
