Salade frisée aux lardons

Catégorie

Nombre

4 personnes

Plat

Entrée

Saison

Printemps

Ingrédients

• 1 frisée
• 350 g lardons fumés
• 2 œufs
• 2 tomates

Préparation

Nettoyer et laver la frisée (couper la salade frisée en petite feuille).
Faire cuire 2 œufs dans une casserole d’eau bouillante.
Ecaler les œufs et les couper en 6. Laver les tomates et les couper en petits dés.

Présentation 

Disposer la salade frisée dans des coupelles ou des assiettes individuelles.
Disposer les dés de tomates et les oeufs.

Cuisson :

Faire dorer en remuant les lardons fumés dans une poêle chaude.
Les verser sur la salade.
Pour plus de saveur, proposer une vinaigrette à l’huile d’olives et vinaigre balsamique ou vinaigre de framboises.