Filet mignon de porc curry et pommes
Catégorie
- Nombre
- 4 personnes
- Plat
- Plat
- Saison
- Automne
Ingrédients
- Filet mignon 800g environ
- 2 pommes golden
- 4 g de curry
- 1 citron
- Sel et poivre
- 200g de crème fraîche
- Huile
- 50 g de raisins secs
Préparation
Disposer les raisins secs dans un bol rempli d'eau chaude.
Laver les pommes golden, les couper en 2, retirer les pépins, les découper en petits dés, les disposer dans un récipient et recouvrir d'eau citronnée.
Découper le filet mignon en fines lamelles.
Cuisson
Disposer les lamelles de filet mignon dans une poêle chaude et huilée.
Laisser cuire 3 minutes et retourner les jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assaisonner et saupoudrer de curry, bien mélanger.
Arroser les lamelles de filet mignon avec les pommes et l'eau citronnée.
Laisser mijoter.
Ajouter les raisins secs égouttés et la crème fraîche.
Laisser mijoter 2 minutes.
Servir avec un riz blanc
