L’émincé de poulet à la crème
Catégorie
- Nombre
- 4 personnes
- Plat
- Plat
- Saison
- Hiver
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 200 g de champignons de Paris frais
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile de tournesol
- Sel / Poivre
Préparation
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Découper également les filets de poulet en fines lamelles.
Faire chauffer une poêle et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Laisser chauffer 1 minute.
Ajouter les lamelles de poulet et les laisse cuire pendant 4 à 5 minutes en les retournant de temps en temps (les lamelles de poulet doivent être dorées).
Saler et poivrer.
Rajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, remuer et verser les champignons.
Ajouter la crème fraîche, mélanger le tout et porter à ébullition.
Terminer la cuisson à feu très doux pendant 2 minutes.
Verse le poulet dans un plat de présentation.
Décorer éventuellement avec du persil ou de la ciboulette.
