Navarin d'agneau
Catégorie
- Nombre
- 4 personnes
- Plat
- Plat
- Saison
- Printemps
Ingrédients
- 1 kg de collier de mouton coupé en morceaux
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 250 g de carottes nouvelles
- 250 g de navets nouveaux
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 cl d’eau chaude
- 1 bouquet garni
- persil haché
- sel et poivre
Préparation
Eplucher et laver les légumes.
Couper les oignons en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une marmite, ranger les morceaux de viande.
Laisser les bien dorer puis retourner les ensuite avec la farine. Assaisonner.
Mouiller avec l’eau chaude.
A ébullition ajouter les carottes, les navets, les oignons et le bouquet garni.
Couvrir et cuire à feu doux pendant une heure.
Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre et laisser s’achever la cuisson, toujours à feu doux, pendant 30 minutes.
Saupoudrer de persil haché et servez immédiatement.
